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我が家の「お宝」復元とパウンドケーキ
我が家の「お宝」復元とパウンドケーキ 昨日の地震で、我が家で唯一の「お宝」が割れてしまったのです 「お宝」というのは高価ということじゃなくて 東京テレビの「なんでも鑑定団」に農園主が出演した時の 記念の品なんです 金重利吉の備前焼...中嶋誠之助さんの鑑定です それが割れてしまって、諦めようとしてたんだけど 瓦礫の中から人い集めたら7片見つかり 素人丸出しでボンドでくっつけようと ...続きを見る

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2018/06/19 19:48
今日の地震の惨状と食パン
今日の地震の惨状と食パン 今晩は 皆さんの地域は大丈夫でしたかー 我が家は、びっくりしましたよ 今までの人生の中で最大級の揺れを感じて、動けず ひたすら揺れが収まるのを待って テレビで情報を得ようと、リビングに入ったらこの状態です ...続きを見る

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2018/06/18 23:14
リッチな生地で2種類のパン
リッチな生地で2種類のパン 今日はあんまいパンにしましょう 明日は雨の予報が出てるので、早めに取り掛かります スイミングに行く前にリッチな生地を作って1次発酵させておきます さぁ、これを何にしよう 農園主が大好きなアンパンと ブルーベリージャムがあるので、ベリータルトにしよう +クランベリー+イチゴジャムで ...続きを見る

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2018/06/17 20:51
仕上げ発酵がうまくできなかった食パンが...
仕上げ発酵がうまくできなかった食パンが... お昼過ぎから食パンづくりしてたんだけど 夕飯用のスペアリブをどうしても焼きたくて 焼いたはいいけど、オーブン内の温度が下がらない オーブンのドアを開けっぱなしにしてみたり 塗れたダスターで拭いてみても下がらなくて 無理して設定してみてもエラーマーク表示 食パンはっ食パン型に入ってて、仕上げ発酵の段階に... 仕方なく、ラップして室温において、その後、 やっと下がったオーブンで仕上げ発酵の続きをやったんだけど ...続きを見る

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2018/06/16 22:48
難しい!バタール2本
難しい!バタール2本 今のところ、上手く進んでまーす 久しぶりにいいバタールに出会えるかも、なんて 油断してたら、どうなるか.... でもでも、期待してしまう あっ、焼いてる途中で真ん中が切れてしまった― 2本のクープの距離をもう少し離したらよかったのかな やっぱ、むずい ...続きを見る

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2018/06/15 23:45
コーヒーの焼酎作り
コーヒーの焼酎作り 先日4家族の食事会の集まりの時、持ってきてくれたんです 焼酎は苦手なんだけど、せっかくのものなんで 氷を多めに、強炭酸で飲んだところ、すっきり美味い これは作らねば...とネット検索 本来はコーヒー豆でつくるらしいけど 我が家には、ひいた豆しかないのでこれで立ってみよう ホワイトリカー200ccにコーヒー15gをお茶パックに入れて ...続きを見る

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2018/06/15 19:01
久しぶりにメロンパン
久しぶりにメロンパン ほんと、久しぶりに作ってます というのも、結局手間がかかるからなんです ビスケット生地作って、 それを伸ばして、リッチな生地にかぶせる という工程が、ちょい面倒くさい(笑) でも、たまにはやっぱり食べたい fuuちゃん・suu君も食べたいはず! ...続きを見る

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2018/06/14 22:55
クランベリーのロックブレッドandパウンドケーキ
クランベリーのロックブレッドandパウンドケーキ 久々にこのロックブレッド、無性に食べたくなりました 甘くてポロポロと剥がれる困ったこのパン 食べだしたら、つい食べ過ぎてしまうのが困ったものです(笑) 特に焼き立て注意です=止まらないですよ ...続きを見る

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2018/06/13 23:53
4家族で食事会の次の日のパンはボーヴォロ
4家族で食事会の次の日のパンはボーヴォロ 夕方から、近くのお寿司屋さんで食事、その後カラオケ 飲みなおしで我が家に来てもらおうと思ってます きっとお腹はいいはずなので、乾き物とお漬物くらいでいいか、 なんて甘いかな でも、翌日のパンは作っておきました 勿論皆さんにも持って帰ってもらおうと、16個作りましたよ ...続きを見る

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2018/06/12 15:08
チョコ入りクランブルパン
チョコ入りクランブルパン リッチな生地に、チョコをくるんで アーモンドパウダー入りのストロイゼルをくっつけて焼き上げたパン ...続きを見る

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2018/06/11 23:10
198名の高校全体同窓会とバーラウンジ
198名の高校全体同窓会とバーラウンジ 昨日は、高校全学年の同窓会がありました なんと、198名の参加ですって グランビアの1番大きな宴会場がほぼ一杯の盛況でした 年度別にテーブルが分かれていて、おしゃべりが過ぎて スピーチも聞いてね、とお叱りも(笑) ...続きを見る

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2018/06/11 08:03
バタートップの食パン+お墓or永大供養
バタートップの食パン+お墓or永大供養 今日は久しぶりにfuuちゃんたちが遊びに来ました 天気予報では、暑くなるようなこと言ってたんだけど 風が適度にあって、気持ちよく過ごせました 午前中暇なんで、お散歩したのが、なんと霊園の申し込み場所 というのも、田舎にあるお墓、何とかしなければと思い 近くで、お墓・永大供養が申し込めるところがあるので行ってみました 費用、これからの管理なんかを考えてどっちにするのがいいか聞いてみようと... 最近遊びに奔ってたので、こんな問題にも向き合わねばなりません ...続きを見る

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2018/06/09 23:54
ナッツとクランベリーのゴロンパン
ナッツとクランベリーのゴロンパン ナッツとクランベリーがいっぱい入ってます ナッツは160度で5分空焼きしてるから、香りがいいですよ クランベリーはぬるま湯に浸してから、水分をとっておきます フランスパンの生地にこれらを入れて生地作り クープを入れたら、210度で焼成 ...続きを見る

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2018/06/08 23:42
ブルーベリーのベーグル
ブルーベリーのベーグル 先日開けたブルーベリーの瓶詰が残ってるので使います で、それを使ってベーグルにします ...続きを見る

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2018/06/07 22:34
コーヒーとクルミとチョコのパン
コーヒーとクルミとチョコのパン そうなんです fuuちゃんが好きなものがいっぱい入ってるパンです リッチな生地にコーヒーを練りこんで、 そこにクルミも混ぜて生地作り ベンチ終わったら、麺棒で伸ばして ざく切りにしたチョコ並べて巻きこみ、ここでクープ 仕上げ発酵してから、照玉したら焼成 ...続きを見る

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2018/06/06 23:39
太陽の塔内部見学と甘食
太陽の塔内部見学と甘食 1か月前から予約してた、「太陽の塔」内部見学です 梅雨入りが取りざたされてたけど、何とか降らずに済みました モノレールで万博記念公園で降りて、太陽の塔まで徒歩7.8分 「QRコード、お持ちですか?」と、スタッフさん 人数確認、飲食禁止、撮影禁止、トイレも済ませておくようにとかなり厳しい 撮影禁止とは、残念 いったんは、全員で地下の「地底の太陽」をみたんだけど その後、16名づつの小グループに分けられて ブースごとに案内の担当者から説明があって、次のブースへ移動 ということで、3... ...続きを見る

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2018/06/05 18:34
プルマン(角食パン)でピザトーストとオープンサンド
プルマン(角食パン)でピザトーストとオープンサンド 電話の向こうでsuu君が歌ってます 食パンがいいんだよー(^^♪ 最近食パンのオーダーが多いんです suu君はピザトースト・fuuちゃんはカリカリシュガー yasioさんはサンドイッチなんかにするみたいです 今日はプルマンにしてみました ...続きを見る

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2018/06/04 23:09
ブルーベリー入りクリームチーズロール
ブルーベリー入りクリームチーズロール ブルーベリーの瓶詰、買ってるの忘れてました これ、使わなきゃ! クリームチーズもあるので、作ります 今の工程までは、いい感じで進んでるんだけどー ...続きを見る

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2018/06/03 23:49
チーズフランス2種と玉子の白身でマフィン
チーズフランス2種と玉子の白身でマフィン カマンベールチーズとモツァレラチーズ入りのフランスパン 在庫があったので使います カマンベールは包んで上をハサミで十字にクープ モツァレラの方はクッペにして真ん中をナイフでクープ ...続きを見る

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2018/06/03 00:03
住吉大社に行ってきましたー
住吉大社に行ってきましたー 最近テレビで、この神社、よく見かけます お天気はいいのに、皆さん忙しそう....ならば 又又一人で行ってきまーす ...続きを見る

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2018/06/02 13:29
ぶちゃいく!? コルネ
ぶちゃいく!? コルネ バナナ酵母なので、そんなに早くには上がってこないだろうと 油断してたら、びっくりです 発酵が過ぎて、ぱんぱかぱーーん、になってました ここからやってもきれいな出来上がりにはならないだろうと思うけど 途中で投げ出すわけにもいかないので 焼いてしまいましょう ...続きを見る

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2018/06/01 23:55

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さっちょさんのパン工房 2018年6月のブログ記事/BIGLOBEウェブリブログ
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