コーンリュスティック

素朴な味と手順が簡単なパンです
なんて偉そうなこと言ってるけど、
本物のというか、パン屋さんのは食べたことないんです
でも、味は素朴というのも、砂糖もバターも入ってなくて
塩味だけだもんね
しかし、フランスパンと違ってあんなに歯ごたえはなくて、さっくり
水分が多めなので扱い憎い分、ベンチも成形もない
酵母はイースト使ったのもあるけど
こね上げから小生までの時間はかなり短いので
ちょいと忙しい私には嬉しいぱんです

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焼き上がりは表面がプチプチと音を立てる天使の囁きが聞こえます
大きく開いた気泡が美味しさを予感させるね

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