スクランブルパン(ブドウ酵母)

やっぱり甘いパンが恋しいこの頃です
暑いコーヒーと一緒に食す、これがたまりませんねぇ
昼過ぎ、リッチな生地を捏ねてお出かけして用事をこなす
帰ると留守電に連絡あって、再び出かけて片付ける
ちょいと用事が多いこの頃
今日の甘いパンはストロイゼルをくっつけたスクランブルパン
パン教室のストロイゼルは、粉・グラニュー糖・バターなんだけど
今日のはそこへアーモンドプードルが入ってて美味いし香りもいいですよ

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酵母はピオーネとベリーAの合体液だねを
ヨーグルトでさらに強くなってもらった酵母です

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うっすらとピンクと言うか、薄紫になってるヨーグルト酵母
朝8時ころに仕込んだのに、夕方にはこんなに泡いっぱいです
さすがに旬のブドウ達は元気がいいです

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