さっちょさんのパン工房

ポプラの容器で焼いた、ちぎりパンです リッチな生地にインスタントコーヒー入れて捏ね上げます ベンチタイムとってから、ホワイトチョコ巻きこみます 成型の時に入れることで チョコが溶けるのを少しでも遅らせることになるかと 焼成の前にストロイゼルかけておきます 絶対に美味いパンです

ちょいと長いタイトルになりました あんこ、こしあんの方が上品というか上等というか なので、これまでそれ使ってたんだけど やっぱり私は、ガツンと来る粒あんがいいな 今日の粒あんはこれ 「淡むらさき」ってっ表示 北海道産の小豆と砂糖、沖縄の塩で作ってあるらしい 試食しましたあんこの柔らかさ、クルミのかりっと…

生地に米粉と牛乳を入れて白いパンを作ります 焼き上げは、150度で13分にしてみると 思ってた白いパンになりましたよ まん丸に焼き上がりました パンの裏側も綺麗です 明日はこれに何を付けて食べましょう　ふふ 白いパンに真っ白なヨーグルトクリーム いいですね、朝美味しく頂きました

今日の酵母はプルーン種です どれにもふんだんにプルーンやらナッツが入ってて 上手そうです それに、コーヒーも入ってるのが香りがいい こうして粉糖をかけて完成なんだけど かけしばらくは忘れられて のっぺらぼう ちょっとのことで、仕上がりがぐんと違います

猛暑の次は大雨です 秋雨前線が活発過ぎて、土砂降り状態 明日のパンの配達は無理そうなので 我が家だけの朝食分に なので、小ぶりなリングケーキにしましょう バニラオイルないので、抹茶で香りづけ でけましたー 仕上げは粉糖と抹茶混ぜたのを茶こしでかけて

ベーコンのブロックがあるので使いましょう出切るだけ、薄くスライスして、エピにしましょうsuu君、とげとげさん、って言ってたの覚えてるでしょうか いいえて、妙です「とげとげさん」

ヴィエノアって棒状にのばして、 細かいクープが入ってるパンのことらしい 持ちやすいので食べやすい 縦半分にカットして、クリームなんか入れてもいいね 明日、何挟もうかな．．． チョコカスタードいれちゃいました そして、次はヨーグルトクリームも入れましたよん

夏休みがもう終わりなんですね 新学期は９月からと思ってたら、1週早くて もう来週２６日から始まるんですって そこで、この夏fuuちゃんパン教室に行けなかったので おうちで、パン教室の真似をしましょう パンじゃなくてピザなら「こねこね」で出来るでしょう 「こねこね」とは生地をフープロじゃなくて 手捏ねで作ることなんです …

あっさりパンがいいですフランスパン油分がなくて、糖分もなくて粉と塩だけシンプルだけど、お気に入り このところ、農園主の帰りが早いです タフガイでならしてる農園主も夏の疲れでしょうか? スマホで投稿してると、つい文章が短くなります いつになっても、スマホが早く操作できない私です．．．

カレーが食べきれなくて残ってるから、パンにしてしまいましょう足りない分はあんこいれますもちろん、油は使わないですよベイクドで 半月形がカレー、丸形があんこちゃんはみ出てるから、分かりましたか

牛乳とスキムミルクのダブルミルク 砂糖も少し多めで、甘めのパン 形がコロンコロンなのも可愛い

yasuoさん達はお出かけで、明日のパンは要りません なので、レーズンパンにしまひょ yasuoさん、ちっちゃい頃レーズン食べ過ぎて嫌いになったんですって 200ｇの粉に85ｇのレーズンなので ガッツリ入ってるはずなんだけど 外観はそうでもないですね 明日、カットしてみましょう 中には、しっかりありました

夕方、夕立というにはあまりにも強い雨がありました スイミングからの帰り、でたときは降ってなかったのに 7.8分の距離ですっかり濡れてしまいました 帰ってからがさらにひどくて 先日の台風よりもきつかったかも 明日のパンはシュガーバター ちょいとリッチなパンを丸めて クープしたところに バターとグラニュー糖同量を落として…

先日農園主の実家で頂いてきたドクダミ 乾燥してきたので、お茶にしました 色は薄めなんだけど、しっかり主張してるようで チビちゃんは「無理ー」と言って飲みません yasuoさんは「うんこさんがするり」だわ、と しばらくは我が家、ドクダミ茶が続きます 今日は定番の山食パン やっぱり今日もホジホジして美味…

我が家から見える花火です これで夏も終わりなんでしょう そんな夜に焼いたパンはオニオンブレッド たっぷりの玉ねぎとハムとチーズ ビールが進みそうなパンです

もう、お盆が終わります送り火炊いて、お送りしましょ 送り火は物悲しいですね 農園主のオーダーはあんパンでも、ツブアンダメなひといるのでしろあんとチョコパンも作りました 目印つけたから、中身わかるかなー

今回の台風10号、最接近のタイミングではなくて 日本海に抜けた頃から雨がきつくなった そして今も降り続けてる 結局、一日中家に閉じこもってたわ そんな夜のパン作りはダッチブレッド 中にはクリームチーズorハムを入れて 米粉と強力粉で作った外生地塗って焼成 今回トラ模様、割に綺麗でしょ でも、どうやったらこうな…

台風10号、ゆっくりだけど確実に来てます 不気味です そんな夜に焼いたのは、yasuoさんからのオーダーで 5cm×5cm×5cmのミニ食パン可愛いサイズです 型が8個しかないので 200ｇの粉で作ったミニキューブ8個とロールパン２個 計算上ではこれでとれる数はあってるはず そして昼間に焼いたワンローフ食パン …

台風が来るかと心配しながらのバーベキュー 全員揃いました、総勢14人 お盆だからか、台風が接近してたからか 我々のグループだけの貸し切りでラッキー お肉もしっかり食べて、 体育館でバスケット、バドミントン そしてスイカ割と楽しんできました 場所は枚方市野外活動センター 明日のパンはスイートブール 下に溜まっ…

今日は主人の実家のお墓参りに行きます 実家の跡を継いでくださってる兄ご夫婦は高齢になり 電車を乗り継いで泉佐野まではとっても大変 そこで、我々が実家に行って、お二人と一緒に墓参り しかーし、この暑さ 前日に親戚の方がお掃除済ませてくれてたので お花とお供えとお線香で、10分程で終了 高速が空いてたので、大阪市内から2時間で…

午前中にお盆の墓参り済ませ 夕方には、１日早いんだけど、迎え火やりました この火を見てると、懐かしい思いがしますね ご先祖様、以前は岡山から帰ってきてたのに 今回からはお墓が近くなったので、楽だったかな そんな夜は山食で、 みんあでホジホジして食べちゃいました クラストにバター塗ってくれたのはsuu君で…

砂糖もバターも控えめです 薄力粉も入れて、ハードパンぽく作ってます 小麦の味が楽しめそうです 今日の自家製酵母は 桃の皮と芯から起こしたエコな酵母 その分、少し元気が足りないよー

今日は農園主、名古屋出張で帰ってきません なので、チョコいっぱい入ったパンにしましょう リッチな生地にココアも練りこんで さらにミルクチョコも巻きこんだパン 焼き上がりに、ビターなチョコの香りがしてます チョコ一夫切らしてしまったので 板チョコカットして使ったんだけど 仕上がりは!?

立秋って、本当かと疑いたくなるこの暑さ なのに、アンパンがほっこりする と、yasuoさんがオーダー よほどお疲れか(笑) ま、簡単でいいんだけどね あんこ苦手な方にはクリームパン 最近は包まなくて、これが多いな

昨日使ったレモンが半分残ってます これを使ってしまいましょう 先ず外皮をすりおろして、果汁を絞っておきます 後はいつものシフォン作りで進めていきます 焼き上がりの5分前くらいから いい香りがしてましたよー 普段だとパンの噛み応えがあるのがいいんだけど この暑さからか、さっくり食べれる 薄力粉のものが食…

さっぱりとした食感のパンが食べたい レモンがいいですね それにあいそうなものはクリームチーズでしょうか レモンだけでは酸っぱいので スライスしてグラニュー糖かけておきました 今日の粉はカメリアです いつもはお値打ちなイーグルなんだけどね クリームチーズ見えますか レモンの下にガッツリ１枚入ってます 今日のチーズ…

小型の食パンです 暑さが続いて、食欲も落ちてきます やっぱりあっさり食パンが食べやすいかな でも、小さいサイズにしましょう パウンドケーキのアルミ版 粉200ｇにはちょうどいいサイズ感

珍しく農園主が１日王お休みだというので 映画に行って、夕飯作ったりしたら パン作りの時間がないわー そこで簡単にできり甘食にしましょ 10個出来る分量で８個にしたから ちょいと大きめ 懐かしくて、ほっこりの甘食です

薄力粉を少し入れたリッチな生地に ウインナーシャウエッセンを混ぜます 手で捏ねたらよかったけど フープロにかけたら、見事に粉々に ベンチ終わったら、中にチーズ入れて丸め直し 仕上げ発酵できたら 蕩けるチーズ1/２枚載せてから、焼成 生地がピンクっぽく見えるのは ウインナーの色です（笑）

暑いからなのか、貧血なのか、最近立ち眩みが多い 今日もスイミングの準備体操で、くらっ 足を投げ出して座ってる状態から立ち上げる時、やっちゃった 仕方ないので座った姿勢のまま、体操続けた スイミングではどうもなかったけど．．． 水の中は水温が低く設定してあるから、 気持ちよかったよー 今日のパンはスィートブール メロン…

どうなってるんでしょう!? 暑い、いいえもう熱いです 梅雨明け以来、猛暑です 今日も37度とか、38度とか．．．． そんな暑い日にスイカが似合いますね 今日のパンはスイカパン リッチな生地1/3には抹茶を 残り2/3のは紅麹練り込みます もうわかりますね スイカの果肉と外皮に見立てます 丸食パンにしてるので中…