自家製酵母で、美味い生食パンに挑戦

昨日買ってきた食パンに、yasuoさんからのコメントは
「さっちょさんのパンの方が美味いよ」と
嬉しがらせてくれます
ならば、もっとうんまいのを作らねばなりません

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強力粉     270g
薄力粉     30g
砂糖       6g
塩       3.5g
自家製酵母   160g
生クリーム   70g
蜂蜜      30g
水       70g
牛乳      少々
バター     18g
マーガリン   18g

とりあえずこんな感じで、今一次発酵してます
さぁ、どうなるでしょう

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焼き上がってから思い出した
高級食パンの特集をやってたテレビ番組で
「低温」で焼き上げるってー
190度で焼いてもうたわ、残念

翌朝、カットすると
しっとり感があっていい感じ
そして味はほとんどおんなじかも!?
ふふふ、あとは焼き加減だな

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