さっちょさんのパン工房

再度挑戦です 今回の改良ポイントは 1.仕込水の牛乳を増やす 2.仕込水を温めておく 3.焼成温度を低めにする 4.仕上げ発酵を短めにする．．．．． 1.前回より牛乳を増やして、生地を柔らかい状態にする 2.水は30度くらいの湯を使用してけど、生クリーム・蜂蜜が冷たいので 　1次発酵に時間がかかったため、全部を温めた…