イチゴと牛乳が仕込み水のシュガークッペ

今日の昼間に使ったいちご
「いちごさん」というネーミングの
佐賀県産です
このイチゴ、中まで赤いんです

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これを仕込み水に使ったら、きれいな色のパンになるはず、とやってみます
牛乳もすこし入れて、柔らかい生地に捏ねて、今一次発酵中

焼き上がりを先に

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イチゴのいい香りが漂います

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成形してすぐのもの
イチゴのブツブツが見えて、色も綺麗です

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仕上げ発酵のあと、牛乳塗ってクープ
そこに、バターを入れて、グラニュー糖ふって焼成

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