伽羅ぶきと山食パンにママレード

昨日、山蕗の話で盛り上がってたんです
そして、今朝近くのこじんまりのスーパーに行ったら、なんと山蕗あったのです
思わず購入
帰ってから、レシピ検索
きれいに洗って、茹でて、水にさらしてから煮る、とある

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比較的、調味料がマイルドなものを選んだはず
分量より酒も多くしたし、味醂も入れてみた、煮詰めすぎないようにもした
けど、辛い
さらに酒でのばして、やっとビールのお供に
ま、本来は保存食だからね

パンはいま、1次発酵中
DSC_3303.JPG
焼き上がったんだけど、発酵し過ぎ

途中何回か、うたた寝してしまった

次の朝、先日のママレードで食す

DSC_3304.JPG
もう少し、緩いほうが塗りやすいし、
口あたりがいいかも

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