伽羅ぶきリベンジ(レシピ付き)+スコーン

昨日の伽羅ぶきは不出来だったので、リベンジです
調味料を見直して
醤油を減らして、砂糖増やしてと...

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少し甘めなんだけど、私は好きです

レシピ残しておきます
山蕗   200g
醤油    30g
砂糖    45g
酒     15g
味醂    少々

蕗をたっぷりのお湯で湯がして、水にさらしておく
4等分にカットして食べやすい長さに
醤油、砂糖、酒を煮立たせその中に蕗を入れ、蓋をして中火
煮汁が半分くらいになったら蓋を取って煮詰め
火を止める前に味醂を回しかける
十分に冷ます
昆布を入れるのもいいかも...

そしてパンは自家製酵母を使ったスコーン
プレーンな仕様で

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薄力粉で3時間ほど発酵させたもの


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