塩あんパンバター入り...虎屋だよ

suu君リクエストです、あんパン この時期のあんパンは、塩っ気を効かした方がたべやすい ので、あんこの上にバターをのっけて さらに岩塩が降ってあります 照玉したものとオリーブ・デ・オリーブオイル塗ったもの 艶がないのが、オリーブオイル塗ったもの お決まりの白いけしの実には、白餡が入ってます 今日のあんこはリッチ…
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レアな打ち上げ花火と焼きそばパン

夕方8時頃、外で音がしてたけど、雷かな?と放置 するとmokuさんから、「きっと花火が上がってるはず」と連絡 ベランダに出てキョロキョロ見回すと 高槻方面に打ち上げ花火が上がってた 今年は何処も中止になってるはずなので、生花火が見えるはありがたい しかし、ここから7.8キロ先のことで画像が.... そして発信元の…
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「小っちゃい秋」と粉パセリそして、カレーパン

朝にkaakaさんのところに行ってて、秋を見つけました 今日なんてすごい暑さだったんだけど、季節は確実に進んでます なんて話してたら岡山の同級生が自宅でなってるとリンゴの写真送ってくれました 本州では長野辺りが南限だと思ってたのに、岡山でも実がなるとは驚きです しかも赤く色づいてる 農園主が会社で育…
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簡単に甘食

エアコンの中にずっといるのに、熱中症に似たような気分稿さ なので簡単な甘食にします これなら発酵もないし、ケーキのように泡立てもないので超簡単 いいニュースがありました 奄美にいてる同級生から連絡で、 台風8号の影響で出荷ができなかったマンゴー、今日から再開したので 頼まれてた分、送りますとのこと しかも、台風…
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またまた食パン

suu君からのもうひとつのリクエスト食パン、作りますそれにしても、食パンのオーダーおおいんですけど(笑)砂糖乗っけて焼いたカリカリパンチョコペースと乗せたり、ピザ・カリフォルニアトーストにしたりとか、yasuoさん言ってたけど!飽きないんかな 私は簡単でいいんだけど でも、なんにもつけなくても、うまいわ
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コーヒーバンズ、チョコ入り

夕方yasuoさんから電話あって、ついでに明日のパンのリクエスト聞いたら 「食パンか、チョコのパンだって」ということ これはきっとsuu君のオーダーでしょう fuuちゃんはコーヒーが好きなので、両方の好き♡で チョコ入りのコーヒーバンズ 生地にもコーヒーはいってて、アイシングに入ってます 我が家用にはチョコなしの…
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梅雨明け以来の大雨とコーヒーフレーバーのナッツマフィン

昨日の雨の予報は外れたけど、今日はしっかり降りました しかも雷と強風と大雨 堺では1時間に100mmを記録したとかいう雨がこっちに... 雨がしっかり降ったので、涼しくなるかと期待したのですが、そうでもなかった そんな夜に焼くのはインスタントコーヒーを香りづけにして いっぱいナッツが入ったマフィン
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岡山から届いたピオーネそしてバタール

今日も暑い日です 昼過ぎ、現在この地が日本で1番暑いとなってるそう 36.8℃ 岡山のコロコロさんから、ピオーネ届きました とっても大きな房です 甘くて美味しい ブドウは 秋の実りなんですね 季節は先に進んでます そんな夜はあっさりのバタール焼きます 冷たい仕込水使ったので、いつもより発酵が遅れてます…
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簡単クリームパン

こんなに暑い日でも、このクリームパンなら大丈夫です しっかり火が通っているから傷むことはないはずです 毎日、35度以上の猛暑日でエアコンにどっぷりつかってます コロナは不気味、熱中症は怖い いいニュースと言えば藤井棋聖が王位をとって2冠になって しかも8段になったことですね 師匠と弟子が8段なんですね ずっしり…
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イチジクとクリームチーズのパンそして夏野菜カレーパン

一品はイチジクと、クリームチーズのパン 生地が甘くないから、グラニュー糖しっかりふって、アーモンドプードルもちらしました ブランジュリたけうちで見たパンです これから、イチジク美味しくなります 母がとっても好きだったのでお供えしてて、そこから拝借です 昨日つくりそこなったカレーパン作ります 夏野菜はナス、ピー…
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夏野菜カレーとリングケーキ

今日のパン、カレーパンの予定だったんですしかも、夏野菜を添えたこんなイメージの カレーも揚げ野菜も作ったけど、yasuoさんち、パン要らないからと、連絡あって、リングケーキに予定変更です 玉子二個分のケーキなんで、食べきりサイズです
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オンパレードのメロンパン

suu君の依頼らしい!? メロンパンがいいんだそうです 短い夏休み、明後日から学校だそうです この暑い中、学校に行くだけでも大変 しかもマスクして、ランドセルしょって メロンパンで元気でるなら、作りますよ 中にちょこも入れますよー 200gの粉で12個作りました ビスケット生地の粉もあるから 粉類全部で40…
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ダッチブレッドと送り火

またまた、作っちゃいましたダッチブレッドこの、甘じょっぱいのがいいです suu君には、ハムが入ってるの用意してありますよ そして、異例ずくめのお盆が終わります 京都五山の送り火も一か所だったり先端だけ打だったり.... 終息していつもの日常に戻ることを願います
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農園主実家の墓参りに岸和田城とコーヒーハース

今日も暑い一日でした その中、農園主実家の兄夫婦と義姉とで関空近くに墓参り行ってきました 出来るだけ短時間で終わらせるように、工夫して 墓掃除、お花活けて、お供えして、お線香あげて...と 20分程で完結 でないと、恒例の兄夫婦体力持ちません 昼食をしようと高速には上がらず、地元の道を食事処探してたら 岸和田城に遭遇 …
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恒例のバーベキューとレーズン食パン

暑い日になったけど、皆で楽しみました 今年は2名が仕事や学校で来れなくて残念だったけど いつも通り、枚方野外センター貸し切り(たまたまそうなっただけ)で大いに楽しみました そして、明日のパンはレーズン食パン 我が家はレーズンyasuoさんちはノーマルですよ
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ベーグル

昨日のパン教室で、知りパンにサンドするブルーベリークリームチーズを見てたらこれ、ベーグルに合うわ、となって今日はベーグルです通分も油分も入れないからヘルシー仕上げ発酵の時間が短いから早く作れるクリームチーズがやっぱいいかな! ブルーベリーが見当たらないので、相性がいいレモンと
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月Ⅰセミナーヨーグルト種の湯種ラウンドパンと迎え火

先月やってるはずのセミナーが延びて、暑い盛りの今日になりました ヨーグルト種を使っての *湯種ラウンドパン *メープルシャポー *白パン の3種類 インストラクターのおもてなしは、キンキンのエアコン ちょいと寒いくらいに、冷やしてくれてました 試食も自粛して欲しいとのことで、そそくさと 朝は墓参り医療従…
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ハムマヨネーズロール

yasuoさん一家はキャンプに出かけてるし 農園主は出張になったと連絡あったから、明日のパンは要らない でも私のがないよー というわけで、kaakaさんに引き取ってもらうこと確認してからのパン作り パンって、1個とか2個とかが作れないのが難点だわ 鎌倉ハムがあるのでそれを使います のばした生地にハム広げてくるくる…
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バーンズパン

yasuoさんからオーダーです 何かにするつもりなんでしょう ハンバーガーのパンだけ、という注文です 食パンの生地を、マフィン型に入れて焼きましょう 少し大き目にして、マック風にゴマを散らして 私は明日玉子サンドにでもしましょうか パン大きめだかろ、ずんとくる
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袖なしブラウスとブリオッシュでヨーグルトパン

梅雨明け以来の暑さが堪えます エアコンのお世話になるんだったら、おうちで何かしようと 自分のブラウス作ってました シックな色のローンレースで作ってます ボタン、これはとりあえず置いただけなので このシックな色を引き立たせるボタンを探したいです 明日のパンはヨーグルトパン このパンの元のパン もともとはデニッシ…
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三山食パンと○○がそこまで!?

今日は久しぶりにyasuoさん一家が遊びに来ました そして、yasuoさんからこんな話が 2週間ほど前に行った回るすしのお店で、従業員から陽性が出たから 我が家に来るのを控えてたんですって... 本当にそこまで迫ってきてます お昼ご飯も夕飯も、びっくりするほどの食欲 チビ二人は、私の、何倍かを食べてました これだけの食…
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カレーパンと焼きそばパン

suu君が食べたいパンを知らせてくれます 明日はハムロールとカレーパン、どっちがいい?の答えは 「カレーパンがいい、だけど焼きそばパンもいい」 これ、答えになってるんかなぁ(笑) 取り合えず、カレーパン作りましょう ドライカレーよりしっとりと仕上げてます 焼きそばは明日作っていれましょう こんなこともあ…
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バタール

昨日のスイカパン種(チョコ)が多過ぎて、甘かったなのて、今日はあっさりのハードパンにしましょ生地が柔らかくて、キャンバスにくっついて、破裂が心配だったけど、なんとかセーフ 裏も破裂なしです今食べたい衝動をグッと堪えて……
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種が多いスイカパン、そしてレシピも

今日は種を沢山にして、皮の色の緑を濃くしてみました これでは解らないから明日カットします どうでしょうか レシピ残しておきます 丸食パン1本分 強力粉      220g 薄力粉        20g 砂糖        16g 塩         3g 自家製酵母    128g 仕込水   …
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デラウエア―酵母でコーヒーナッツマフィン

今日はしっとり、というか、 ちょいパサつくマフィンにしましょう インスタントコーヒーを入れてナッツもたくさん入れたマフィンです ナッツとコーヒーの香りがとてもいいです 今日の酵母はデラウエアです 実は小さいけど発酵の力はとても強いですよ 先月23日に浸けて、液種からヨーグルトで…
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山食と梅茶漬け

yasuoさんからのオーダーです 作るものに困ったらyasuoさんに助けを求めます すると、食パンで色んな食べ方したいから、と 食パン作るの簡単でいいんだけど 最近奥になってる部分が焦げるんです 今日は通常30分焼成のところを25分にしてみた 少し焦げたけど、いつもよりはましかな? これで中もしっかり焼けて…
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