白のミニ胡蝶蘭が咲いたのと、メロンパン

やっと咲きました つぼみの時期がとても長かったけど、やっとこさです 我が家に来てから5年ほどたちます 来たときは無理やりブルーに染められてたけど 今はきれいな真っ白です そして明日のパンはメロンパン さっき転寝してしまってたかも 時間が凄い経ってる 仕上げ発酵35度にしてたけど、それでも過発酵かも …
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ポテトクリームコロッケパン

シンプルなコッペパンに手作りのポテトクリームコロッケを挟みます このポテトクリームコロッケ、なまえの通り、ポテトとホワイトソース両方が入ってていて、我が家の定番しかし、めんどくちゃいしっかり、冷ましておかないと衣をつけるのか大変だし、揚げるときも温度気をつけないと爆発の危険が今回は、ミンチと薄切り肉、玉ねぎ!マッシュルームが中の具材 …
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甘食とウルフムーンが沈む

寒ーい1日です夕べから風が強くて、予感はしてたけど、ここまでとは思わなくて、縮こまるそれでも、スイミングには行って来ました。もう自己満足意外にはないんたけどスイミングこなしたら少しは多目に食べたり、だらーとしても許されるかなと、(笑)明日のぱんは簡単に甘食パンというより、和菓子ぽいひよ子まんじゅうみたいな香りも好き 焼き戻ししてま…
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久しぶりのプルマン

そうです今日は山食じゃなくてプルマン食パン型の上を蓋して、真四角に焼き上げますでも角がツンツンのはよくないんですうっすらと白い線が残ってる角が円みがあるなんてのがいいんですと ちょっといいでしょ昨日のパン教室で作った倍の大きさいっぱい食べれるー
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ウルフムーンとめはりずし

今朝、新聞取りに玄関出たら月がとても大きくて綺麗でした もうすぐ夜明けで、月は沈むところ で、調べると今日が満月なんですと 1月の満月は「ウルフムーン」だそうです 月に向かって吠える狼のイメージでしょうか 夜もしっかり撮りましょう 風が冷たくて、冷えてきそう 夜に頂いたのは目張り寿司 …
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今年初めてのセミナー、りんご種で

延び延びになってたりんご種のパンを作ります セーグルノアとパンドミとスコーン パンドミは生地がベタベタはしてたけど、まだ何とかなったんだけど セーグルノアは高さが出ません 次回、リベンジだそうです スコーンは間にドライフルーツやクルミをたっぷり入れた美味げなもの
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バタールとミニバケット

失敗続きのバタールでも、今日もやりますミニバケットはもう失敗しないです安定してきました 焼き上がるのを待ってた大きなねずみさん、2個とも食べたそうだったけど、ちょいとストップかけて、1個半 バタールが安定して焼けるようになりたいです そして、次の日はパン教室です。スイミングも行きたいので、バケットサンドにして、途中で食べます …
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枯れた庭に可愛い花が→名前分かった

3日間も雨に閉じ込められてて、やっと今日は日射しが戻って、暖かい日になりました図書館、お買い物、スイミングと用事やお出掛けもこなせてスッキリで、刈り込まれた敷地を見るとこんな可愛い花が見つかりました 冬、白い、雑草なんて言葉で探してみたけど名前見つけることが出来てませんヨモギやミント、水仙の葉っぱなんかはあるけど、花はこれだけでした枯…
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ベークドカレーパンとハムロール

先日、ベークドあんパン作った時、やっぱりカレーパンのほうがいいよ、という感じならば作りましょう薄切りの牛肉と玉ねぎ人参これだけ煮込んで、水分飛ばして、 しっかり閉じて、玉子くぐらせて、パン粉つけます カレーパン美味しいけど朝からはきつい私用にハムロールパンも これと、コーヒーたっぷりで、
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暗い街になってる、とリングケーキ

緊急事態宣言で、こんな街でも影響でてます 夜8時頃はパチンコ店が明かりを消してただけなんだけどこの時間になると、飲食店のあかりが消えてしまいましたさっきまでは、こんなだったのに 私達もお外に為るべく出ないようにして、お店も努力してるのに、出口が見えてこないですあと、何をすれはいいのかsuu君やfuuちゃんと遊びたいな 簡単リングケ…
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お年玉年賀葉書と、アメリカンマフィン

年賀葉書の枚数からしたら、もう少しはあるかと思ったけど当選したのはたった1枚だけ 年賀状のやり取りも少なくなってあたりの確率も低くなって淋しいものです 明日のパンは、昨日のミニ食パンがあるので農園主の分だけ 3個、マフィン焼いておきました明日の朝まで待てないで、夜中にきっとお味見するはす(笑) やっぱり夜中のネズミさん、いてまし…
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ミニ食パン

あっさり、食パンがいいです頂いたチョコレートクッキーやら、チーズケーキがあって、甘いのに囲まれてますなので、あっさりと食パン強力粉150グラム、パウンドケーキ型でミニ食パン かわゆいぽっこり トーストにしたり、ピザトーストにしたり、色んなことして完食
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写真だけになってしまった成人式と揚げ(焼き)アンパン

今日はhimawariさんの成人式の予定だったはずなのに、中止になったんですと でも、せっかくだから写真だけは撮っておこう、と言うことになったらしい 「今、美容室」と言うから焦って、どこ???なんて 美容室から写真スタジオ行ってから、向かうよ、と言う言葉でほっと お祝いだからお赤飯ですね 向こうに見えるのは、内祝いとい…
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メランジェ(ドライフルーツいっぱいの、カンバーニュ)

レーズン、クランベリー、イチジク、八朔カット、クルミをわんさか入れて 生地にはライ麦も入れて カンパーニュぽく焼き上げます お一人様用の発酵かご一個しかないので、ボールに荒い布を敷いて粉ふって、生地入れて発酵させましたクープもちょいと変化させてこれだけでも、食感違うはずです 複雑にドライフルーツが混ざりあった味、いい…
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レーズン発酵してきたとオニオンブレッド

今月8日から仕込んでたレーズン、やっと発酵してきました 実に7日間かかってます寒い日が多かったので、仕方ないですねもう一日置いて、発酵完全にさせましょう実はその前に失敗してるんですレーズン一粒痛んでるのがあって、それを取り除いても決して発酵しなかったのです細菌は強いです 今日のパンは玉ねぎをたくさん使って、チーズ、ハム、ヨーグルトな…
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久しぶりの積雪と、ダッチブレッド

朝、新聞を取りに玄関に出た時は何でもなかったのにmokuさんから、「雪降ってるよー」とまだ薄暗かったけど、よくみるとパラパラとそのうち、しんしんと降ってきて、こんなことに 急に雪国です予報では雪、と言ってたけど、まさかここまでになるとはでも昼まてには収まって、雪もとけて日常に そんな日のパンは、ダッチブレッドとら生地の水分量を少…
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八朔カット乾燥完了です、からのココアブレッド

2日前から、乾燥させていた八朔カット、いい感じに乾燥できてパラパラになりました以前購入してたオレンジカットの容器に入れ替えです 左側が残り少ない市販のものこれは、ラム酒につけてあるからか、煮詰めて其のままか、しっとりしてます今回の手作りのものは、しっかり水分飛ばしたので、保存は効くはず使うときは、ラム酒に浸けてからつかうことに 乾燥…
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パンプディング+スウィートブール

そうなんですバタークッペ焼くとき、バタールも焼いてたんだけど、不細工さんに写真撮るのもイヤで、加工しようとそして、考えたのがこれ 跡形もなく、見事に変身でしょ生のブルーベリーがないので、ジャムの中から粒っぽいのをトッピング チビちゃいは私のお茶うけですよ 明日のパンはスウィートブールこれが好きなんですカロリー多いのにね …
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オレンジカットじゃなくて、八朔カット+バタークッペ

パンドーロやパネトーネなんかにいれるオレンジカットがすくなくなってるので、八朔の皮で作ってみましょう 八朔の大きさにビックリしたという、子供達からの話で、玉子と比較結構大きいでしよこの皮を使います 細かくカット包丁持ってた手が痛いこれをジャム作るときの要領で揉んで洗ってさらにを繰り返しますこれを中火で煮て、砂糖加えて焦が…
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1,5斤の三ツ山食パン→ピザトースト

久しぶりに、1,,5斤の食パン焼きますやっぱりこの大きないいですね 風の当たり方か、表情が違います表と裏でもないのに、風は健闘に当たってるはずなんどけど釜伸びのしかたが違うようですでも、焼き色はいいですねsuu君とfuuちゃんにお届けの予定です そして翌日のお昼はこれで これだけで、十分でした
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農園主の八朔とクリームパン

農園主が大きな段ボールを抱えて帰って来ましたなんだろう?何か頂き物?買ったの?って、思ってると中から出てきたのは 八朔です昨年は2個だったのに、今年はこんなにありますしかも、会社の皆さんで分けっこしたからこれだけで、もとはこれの3倍ほどあったらしい13年前に和歌山から持って帰った「木」に成ったんですこれと一緒に持って帰った梅は、次の年…
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ハードパンもう一回→パン粉にしてやる!

一昨日のリベンジですあんなぶちゃいくなパンはいけませんもう一回やり直してみますでも、ここで失敗したらへこむこと間違いなしですでも、やりまーすここまでは、まぁまぁですかね今、オーブン余熱中焼成しだして10分残念です、爆発しましたオーブンの風があたらないほうが、どうしても爆発しますパンが長くなって、垂直に置けかったのが原因です獲物を飲み込ん…
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ぶちゃいくなハードパン→フィレオフィッシュサンド

甘いカステラのあと、あっさりのハードパンがいいな、と、やってみたしかーし、まぁなんと不細工なこんな太っちょではいけません 成形の時はこんなんだったけど なにがいけないの? 元の形が分からないように、カットそこへ、魚のフライぶっこむ これならいいかも
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新年最初の作品はカステラ

パンじゃなくて、お正月らしいカステラ焼きます 卵が6個ほど、あと砂糖やら、蜂蜜、ザラメ... 手作りカステラ容器がこれ ひたすらハンドミキサーで攪拌して、型に入れて70分程焼成 何せ砂糖の量が多いです200グラムの砂糖でカステラ12切れ一切れあたり、どんだけー🎵って心して食べねばなりませぬ…
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明けましておめでとうございます 。神社で集合

本年もどうぞよろしくお願い致します 昨日は2神社お参りして、今日は3社目の「交野天神社」 おうちで集まるのは止めようということで、神社に集合 1家族合流できず3家族で、新年の挨拶とお年玉と成人のお祝いと銀婚式のお祝いやらを、渡しあって納得 今年はいい年になりますようにと 皆でお参りしました …
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