まきこさん伝授の焼豚とあんパン

暫くすると食べたくなるこの焼豚朝から作ります豚の塊にグサグサフォーク突き立てて砂糖まぶします そこへ、調味料を全部入れてさらに味を染み込ませるようにもみこみます 最初の頃は、タレの容器は別にしてたけど(どうせ、一緒にするんなら)と、こんなずぼらなやり方に今、40分の漬け込み中 ここから、焼き上げます さっきのタレを一回沸…
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suu君のズボンのお直しと玉子パン

久しぶりにyasuoさん家に行きました2月いっぱいで、この事態の宣言が解除されるとのことで、気分が明るいyasuoさんなにやらゴソゴソやってます見るとデニムのパンツをモシャモシャと聞くと、お隣のお兄ちゃんのママからズボンもらったけど、suu君には、ウェストが大きくて、このままでは無理だからなんとかしょう、と良いとこへ来たね、とばがりに引…
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tokotenn君入社式で代表挨拶だってーと1,5斤の食パン

tokotenn君採用者説明会で、入社式に代表挨拶するようにと言われたらしい就職祝また渡してないこら、すこし色付けるか(笑)それは不公平になるからよくない(笑) そんな夜に焼いたのはひさしぶりに大きい食パンです1,5斤 今日は釜延びがすごい良い焼き上がりです マーマレードで頂きます
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ホットビスケットパン

そうそう、ケンタッキーのパンみたいなの強力粉と薄力粉、半々でやってみます 粉類とバターを切るように混ぜて、そこへ酵母と玉子入れてサクッと混ぜる ラップに取り出して、何回かカットして重ね厚さ2センチくらいにのばしてセルクルで型抜き 室温で2時間おいて、焼成 ケンタッキーはドーナツ状だったわなので、ちと違ったな サクサク、…
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ミニ胡蝶蘭、やっと咲きました+ベリーブレッド

ミニの胡蝶蘭「ビュウティー・シーナ・ランラン」冬ごもりから目覚めました 10年前に農園主から頂いたのが、毎年律儀に咲きますしかし、手入れがよくないのでしょう花の数は少ないです花が咲いた後に植え替えするくらいですもんまっ、咲いてくれるだけで、いいかも 素の夜に焼いたのは、クランベリーとブルーベリーをクリームチーズの上にのせて焼いた…
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キレイにすっぽり型から抜けたリングケーキ

himawariさんが、オレオケーキくれたから、明日のパンは少しでいいんです 農園主の反応知りたいのに、今日も遅いのかな? ココアを入れたリングケーキキレイに抜けたこれなら、粉糖しなくでもいいんじゃない?気持ちいいですこんなに綺麗にすっぽり抜けるなんて味より型抜けだわ(笑)
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kaakaさんちのクリスマスローズとハードパン

やっと咲き揃い出しましたよ 花丈が短いので、撮りにくいカメラを地面にスレスレに持って行って、やっとこさうん、可愛い そして、明日のパンはハードパン2種バタールとミニバケット失敗するかもと思いながら、それでもやりかけてしまうなんでたろう?意固地になってるのはあるな失敗するから、成功した時の嬉しさがひとしおなんですさ、今日は? …
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クリームチーズとブルーベリーのロールパン

以前に作ったブルーベリージャム、残ってますこれを使うには、クリームチーズが合いますねこれらをリッチな生地に捲き込みましょう 一次発酵終わったはず、だった時びっくりえっ、発酵上がってないよー私、発酵時間を短縮したいから、ほんの少しだけイースト使ってるんですそれ、入れ忘れてるなので、まったく助っ人ないから、一次発酵3時間しっかり今日中の焼…
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寒ーい日に黄色いお花見っけ、とココアブレッド

kaakaさんちの帰りに見つけました黄色いお花 陽射しがなくて寒かったけど、健気に咲いてましたクロッカスとりゅうきんか(立金花)かな?中央分離帯の代わりの緑地帯自生のものやら、人が植えたものやら楽しませてくれます そして明日のパンはココアブレッド八朔カットとオレンジカットを入れたのと、チョコだけのと オレンジカット…
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月1セミナーはマスカルポーネと栗のカンパーニュ・チョコフィグ・ザクザクヘルシービスコッティ

とっても寒いんですけどー 暖かくなりかけてただけに、この寒さ身に沁みます スイミング経由でパン教室です もういい頃でこのパン教室卒業しようかと考えてたんだけど 嬉しいことに教室の仲間やら、講師に引き留めてもらって 取り合えずあと半年は続けることに その後のことは、またその時に.... マスカルポーネ...聞くだけで…
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アップルシナモンロールパン

紅玉リンゴ売ってたので購入 玉子と並べても大きいと思って切ったら、なんか違うかも固くて、シャキッと感がないでも、これでやります リッチな生地延ばしてグラニュー糖、シナモン、煮たリンゴ並べて巻き上げカット焼き上げます 焼き上がりに、大きなネズミさんにタベラレテしまいましたー
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サバ缶のバジルソースパスタと甘食

スマホ触ってたらサバ缶で簡単パスタ、が出て来ましたサバ缶、昨日開けたのがありますそうだー、バジルソースもあるよ野菜室にあったシメジとほうれん草、オリーブオイルでソテー、塩胡椒そこへ、ゆでたパスタ、バジルソース、最後にサバ 簡単なのに、うんまいですよ これmokuさんに頂きました、ご馳走様 後は甘食 少しだけの時に…
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レーズンパン

ガトーショコラ甘かったので、あっさりパンにします食パンにレーズンだけ入ってます 成形して、型に入れて仕上げ発酵してす あんまり膨らんだようには見えないですか、仕上げ発酵すんだとこ焼成しました しっとり、美味しかったです
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今夜こそ、ちゃんとしたガトーショコラ

今回は完全に材料揃えました予備のチョコもスタンばってます昼間は、suu君のパジャマズボン使ってたから、スタートは夜です 型は15センチだから、ちっちゃいこれ以上だとえぐくなりそう いいことなのか、失敗なのか、表面が割れるので、粉糖で隠します suu君のパンツ 朝のうちに作りましたよしっかりした生地だから暑いかも! …
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春いろハース

このところ、急に春めいてきましたまだ2月だから、一番寒いはずなんだけどね春色のイメージ!と言えばやっぱピンクそして若いみどりこれで、パン作りましょう みどりが薄かったわこれを斑にして、ホワイトチョコと、ミルクチョコを巻き込んで ミルクチョコがはじけてますホワイトチョコはジクジクと漏れだしてるでも、うまげー ホワイトチョコは生地に溶…
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えっ、パンク?と、ロールパン3種

いい天気だから出掛けようと、バイクを引き出す、となんだか嫌に重いまさか?パンク!近くのガソリンスタンドで、空気入れてもらってその勢いで、バイクショップにやっぱりでした代車借りて、お買い物にすると、普段通らない道に出たから 綺麗に梅が咲いてました二ノ宮神社ですってーパンクもいいかな、春に出会えたから 明日のパンは、3種類のロールパンウ…
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ホワイトとミルクチョコでガトーショコラ

夕方になって、急にガトーショコラ食べたくなりました材料確認します肝心のチョコが少ししかないよーそこで探したらホワイトチョコありました 今日はこれでやりましょう 後の材料はこれだけ溶かして混ぜて、焼き上げます もう少し濃い色になるはずなんだけど粉糖でちょいとお化粧 完成です普段に食べる分にはミックスでも大丈夫みたいよ 後日談です…
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うさこのエコバッグとまずまずのハードパン

コロコロさん、いつも気にかけてくれてますなので、少しだけプレゼントをバレンタインが近いので、ゴンチャロフのチョコ、アワビの釜めしセット、バスタオルなんかを買って来ました手作りのものも入れたいので、生地屋さん「あおい」に行ったらこんな可愛いのがありましたそれをエコバッグにすると ミッフィーではないんだけど、いいでしょこれらを、レター…
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高校で下宿!?、アメリカンマフィン

高校の頃の同級生と話してて(メール)下宿してた子がいてたよね、って話しに私も一年の時は下宿でしたすごい山奥で、交通の便が悪くて通うの無理でした下宿生活、家が恋しかったものですyuutannが高校なのに下宿してますK府からH県の学校に実技を伴う授業がある高校だとかそれぞれなのでしょうかkaakaさんのリクエストでマフィントッピングするの忘…
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Boboro(ボーヴォロ)

甘くない、白いクロワッサン、ボーヴォロ焼きます折り込みバターも少なめです 右の生地に折り込みバター入れていきます そして、緩めに巻き巻きしてカットしたら、低い温度で仕上げ発酵発酵 あと15分ほど掛かります さっきより、少し大きくなりましたかねここから焼いていきますスチームなしです 焼き上がりましたサクサクですでも、中は…
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コーヒーフラワーパン

リッチな生地にインスタントコーヒー入れて生地作り成形は、丸めなおして5箇所を鋏みでカットお花のかたちにします真ん中ををプレッチェン棒でへこませ、熔けにくいチョコを入れて焼成焼き上がったら、熱いうちにコーヒーアイシングかけます とてもいい香りです
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tokorotenn君の卒業式は?ミニ食パン

tokorotenn君、S市の市役所に内定頂いてたのが、本採用の書類がきたそうですお祝いです! でも、その前に卒業は?って聞いたら卒業は出来るけど、式はどうなるか分からない、だとそして下宿から実家にも帰らず、そのまま社会人になるかもだってえーーーっ、どのタイミングでお祝いする?コロナ野郎、思わず毒づく そんな夜に焼くのは、簡単ミ二食…
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今日から春!お雛様?ときな粉運搬

どんよりとして日射しもなく、寒いですしかし、曆の上では昨日節分だったから、今日から春ですかねそうなるとお雛様です 我が家の雛は、じじばば(段飾りもあるけど、もう何年も眠ってます)このじじばばのように穏やかになりたいと願います 今日のパンは、きなこあんぱんにしましょう小ぶりな粒あんパンを作って まだ熱いうちに、バター潜らせて昨日のき…
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スチームオーブンレンジ故障か?そして、福豆はきな粉餅に

一週間ほど前から、調子よくなかったんですスチームさえ使わなければ、オーブンもレンジも支障なく使えます しかし、パン焼成のとき、「水、確認」という表示とアラーム音 すぐにスイッチ入れ直して続行すると 再び、みたいな騙しだましやってたけど、一度見てもらったほうがいいかと そして今日、パナソニックから修理にきてくれました 部品が蒸気…
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いよいよ2月と、竹輪パン

お正月過ぎたらもう、2月ですそして、2月と言えば節分今年は2日なんですってね立春が3日だから、そうなるらしい 鬼さんとコロナは退散して欲しい そして、明日のパンは北海道札幌名物の竹輪パン竹輪の中にツナと玉ねぎみじん切りをマヨネーズで和えたのが入ってます 竹輪パン、完成です ロールパンの真ん中をクープして、ツナサラダを乗せ…
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