Boboro(ボーヴォロ)

甘くない、白いクロワッサン、ボーヴォロ焼きます折り込みバターも少なめです 右の生地に折り込みバター入れていきます そして、緩めに巻き巻きしてカットしたら、低い温度で仕上げ発酵発酵 あと15分ほど掛かります さっきより、少し大きくなりましたかねここから焼いていきますスチームなしです 焼き上がりましたサクサクですでも、中は…
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