昨日の筍は、鶏の治部煮にそして、ベーグル

昨日ゲットした地元の筍
ちょっと濃い味付けで、鶏の治部煮

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ご飯のおかずにぴったりです

そして、明日のパンはベーグルにします
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成形した生地を短めに仕上げ発酵して
沸騰させない程度の湯で茹でます

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左は仕上げ発酵したもの
右が茹でたもの
それを、高温のオーブンで焼き上げると

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いい焼き色になりました
外はカリカリ、内はふんわり
砂糖も油脂も入ってない、小麦の味です

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