やっと成功?ミルク食パン

イーストを使ってのミルク食パン
講座の時は過発酵、前回は未発酵
三回目でやっとましになったかな?

画像

角が少し白く残っていい感じに
イーストなんて簡単と思ってると、えらい仕打ちにあったわ
自家製酵母はファジーだけど、イーストはシビアなんかも
仕込水が全部牛乳なので、ミルクの香りがたまらんわー

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