自家製酵母で、美味い生食パンに挑戦

昨日買ってきた食パンに、yasuoさんからのコメントは
「さっちょさんのパンの方が美味いよ」と
嬉しがらせてくれます
ならば、もっとうんまいのを作らねばなりません



強力粉　　 　　270ｇ
薄力粉　　　 　30ｇ
砂糖　　　　 　　6ｇ
塩　　　　　 　3.5ｇ
自家製酵母　 　160ｇ
生クリーム　　　70ｇ
蜂蜜　　　　　　30ｇ
水　　　　　　　70ｇ
牛乳　　　　　　少々
バター　　　　　18ｇ
マーガリン　　　18ｇ

とりあえずこんな感じで、今一次発酵してます
さぁ、どうなるでしょう



焼き上がってから思い出した
高級食パンの特集をやってたテレビ番組で
「低温」で焼き上げるってー
190度で焼いてもうたわ、残念

翌朝、カットすると
しっとり感があっていい感じ
そして味はほとんどおんなじかも!?
ふふふ、あとは焼き加減だな