テーマ:十勝の酵母

月1セミナー+クリスマス研修+前々回の復習

朝10時から夕方15時まで、パン作りです セミナーはやらなくてはならないし、 クリスマスの雰囲気のパンも作りたいし... となって、いっそまとめてやっちゃえ、となったのです セミナーはプチブールとアップルスィートポテト ハードパンとケーキみたいなパン クリスマス研修はパネトーネナターレと切り株デニッシュ どっちもケ…
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月1セミナーはチーズクリームブレッドとマンゴーカシュー

チーズクリームブレッドは甘めの食パン生地に カスタードクリームにチーズクリームを足したようなクリーム生地を 畳み込んだ生地をねじって食パン型で焼いたパン 絶対にうまいやつ もう一つはドライマンゴーとカシュ―ナッツが入った小型パン 過発酵になってしまって 講師は、次回やり直すから写真撮らないでー と、ショックそう
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