テーマ:イーストパン

月1セミナー+クリスマス研修+前々回の復習

朝10時から夕方15時まで、パン作りです セミナーはやらなくてはならないし、 クリスマスの雰囲気のパンも作りたいし... となって、いっそまとめてやっちゃえ、となったのです セミナーはプチブールとアップルスィートポテト ハードパンとケーキみたいなパン クリスマス研修はパネトーネナターレと切り株デニッシュ どっちもケ…
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チョコレートデニッシュ

クロワッサンの生地にバターじゃなくて、 チョコレートとココアで作ったシートを織り込みます 今日のチョコはビターなので、チビちゃん達どうかな? トッピングにグラニュー糖振っておくけど.... 仕上げ発酵35℃で55分置いたけど もう少し時間置いた方がよかったかも! カロリーのこと気にしなかったら、うまいよー…
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