テーマ:手作り

紅茶シフォン

yasuoさん一家がA型インフルエンザにやられてます 4人のうち3人までがダウン yasuoさん、頑張るとは言ってたけど、インフルエンザの方が強かった インフルエンザって冬に流行すると思ってたけど こんな残暑の中でも活動するんですね..びっくり 私にインフルが感染したら困ると言って yauoさんの家には出入り禁止になって…
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秋の実りの渋皮煮と栗のあんのパン

先週土曜日に栗拾いしてきた栗、やっと渋皮煮になりました 栗2.5kgに砂糖1.5kg シロップを煮詰めてくぐらせると いい照りがでて、美味しそうでしょ 何回かホウ酸で渋抜きするうちに皮が破れるので 傷みが大きいものはお茶の袋に入れて保護しました でもやっぱり崩れてしまったので それを集めて、…
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栗拾いのお土産は栗パウンドケーキ、そして山食

毎年恒例の栗拾いです 同級生の持ち山に行かせてもらいます 好評の(思い込みか?)渋皮煮入りのパウンドケーキ焼きました お土産用と自宅用 カット面に大きな栗があると嬉しいですよね 明日の参加者は8名だそうだから足りるはず そして明日のパンは山食 のちほろ~~♪ ちょいと焼き過ぎかな??
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アメリカンマフィン

昨日はイングリッシュマフィンでしたが 今日はアメリカンマフィンです 農園主がナイトショーの映画に行こうというので パン焼いてる時間がありません 農園主、夕方には帰ってきたんだけど、夕飯にはまだ早い じゃその前にkakeru君のお見舞いに行こうとなって マックと吉牛を持って行ってきました この3連休はリハビリがなくて暇してた…
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かぼちゃのパン+追加のマフィン

北海道産の「こだわりかぼちゃ」がありました このかぼちゃ、ホクホクでパンに向いてます レンジで柔らかくして 一部は生地に 残りは白あんとは機密で練り上げてかぼちゃ餡に 小豆の粒あんも足してみる かぼちゃの茎はマカロニです かぼちゃに見えますかね ちょいと足りないので簡単マフィン
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パウンドケーキとハードロールパン

明日はお泊り女子会!?(笑)なので 2日分でケーキとでパン焼いておきます 最寄り駅まで友人のご主人が送ってくれるのでおすそわけで多めに ハードロールパン、あっさりしてて美味しそう 、思いきや ハードパンってわかってるんだけど、固い 糖分が全く入ってないし、ライ麦粉が5%入ってるからかな
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抹茶リングケーキ

猛暑の次は大雨です 秋雨前線が活発過ぎて、土砂降り状態 明日のパンの配達は無理そうなので 我が家だけの朝食分に なので、小ぶりなリングケーキにしましょう バニラオイルないので、抹茶で香りづけ でけましたー 仕上げは粉糖と抹茶混ぜたのを茶こしでかけて
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チビちゃん手捏ねでマルゲリータとコーヒーチョコパン

夏休みがもう終わりなんですね 新学期は9月からと思ってたら、1週早くて もう来週26日から始まるんですって そこで、この夏fuuちゃんパン教室に行けなかったので おうちで、パン教室の真似をしましょう パンじゃなくてピザなら「こねこね」で出来るでしょう 「こねこね」とは生地をフープロじゃなくて 手捏ねで作ることなんです …
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ドクダミ茶と山食パン

先日農園主の実家で頂いてきたドクダミ 乾燥してきたので、お茶にしました 色は薄めなんだけど、しっかり主張してるようで チビちゃんは「無理ー」と言って飲みません yasuoさんは「うんこさんがするり」だわ、と しばらくは我が家、ドクダミ茶が続きます 今日は定番の山食パン やっぱり今日もホジホジして美味…
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石切神社とドクダミ

今日は主人の実家のお墓参りに行きます 実家の跡を継いでくださってる兄ご夫婦は高齢になり 電車を乗り継いで泉佐野まではとっても大変 そこで、我々が実家に行って、お二人と一緒に墓参り しかーし、この暑さ 前日に親戚の方がお掃除済ませてくれてたので お花とお供えとお線香で、10分程で終了 高速が空いてたので、大阪市内から2時間で…
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レモンシフォン

昨日使ったレモンが半分残ってます これを使ってしまいましょう 先ず外皮をすりおろして、果汁を絞っておきます 後はいつものシフォン作りで進めていきます 焼き上がりの5分前くらいから いい香りがしてましたよー 普段だとパンの噛み応えがあるのがいいんだけど この暑さからか、さっくり食べれる 薄力粉のものが食…
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甘食

珍しく農園主が1日王お休みだというので 映画に行って、夕飯作ったりしたら パン作りの時間がないわー そこで簡単にできり甘食にしましょ 10個出来る分量で8個にしたから ちょいと大きめ 懐かしくて、ほっこりの甘食です
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チョコチップ入りココアパウンドケーキ

パンって、結構噛むのに力がいるんですね 特に昨日のベーグルなんて、硬ーいってなります そこで今日は箸休めならぬ顎休めで 薄力粉のケーキにしましょう suu君たちが好きなチョコも入れて
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甘食

今日は少しだけ作ります 買いたいもの、食べたいものを我慢しない! を続けてたら、物が増えた― これでは食べ切れない 頂き物も結構ある なので、今日は簡単甘食で 私が学生時代に学食の購買で買っては食べてた 懐かしい一品です
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ミニ食パンからのピザトースト

suu君がお熱なんで、あんまりパンが消化できないと yasuoさんから連絡 食パンも小さめの型で焼きましょう パウンド型のアルミのもので 側面の波型が可愛いです 次の日、ピザトーストに変身 なんて、あるもの乗っけただけ 紫玉ねぎ、ピーマン、トマト、ウインナー、チーズ
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紅茶シフォン

卵が余り気味なんで、ケーキ作ります シフォンケーキ これで一気に4個消費できます 中に入れるのは紅茶葉 水じゃなくて、煮だした紅茶を使って、紅茶だらけ 体調崩したsuu君、これなら食べれるかな
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全学年207名同窓会とパウンドケーキ

関西支部が主催の同窓会 念願の200名超えを達成したようでとっても盛況でした おじさん、おばさんいいえそれ以上の年代の人たちも 若き時代を語らって、気分はすっかり若者に... しかし時代の流れなのか、年々入学者が減少して 学校自体の存続が危ぶまれると校長が涙の訴え 現在の在学生に元気を与えたいとカンパを求めら…
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食文化、クランブルカスタードケーキとチェリーグラス

今日はパンジャなくて、お菓子の講座です 珍しく岡井なのは、受講料がとってもお得なんです(笑) チェリーグラス、入れたものを底から列挙してみましょう クランブルを焼いたもの、オレンジゼリー、カスタードクリーム 生クリームホイップ、アイスクリーム、ダークチェリーのゼリー フルーツ しかも、カスタードクリームは砂糖の量が違うもの3…
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大人色のお姫様ワンピとクルミあんぱん

先日から取り掛かってたfuuちゃんのワンピが形になってきました fuuちゃん、最近可愛い系から少し大人っぽい入相が好きかも って聞いてたから、こんな色を選らんでみたのです が、遊びに来たfuuちゃん これ見て納得してない様子 「可愛い色のレース付けたらどう?」と提案して お店で選んだのがこの袖口のピンクのレース 大人可愛い…
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LINE復活とパウンドケーキ

もう少ししたら、パソコン先生来てくれます 今回はパソコンじゃなくてスマホのlineが問題なんです 私、ラインのアプリ消してもうた そこで、復活させてくれるとのこと さっすがですーーーー ものの5分ほどで完了 お土産にパウンドケーキもって帰ってもらいました ーーーーと、こんな風に書くと簡単じゃん って思うけ…
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玉子パンと乾燥パセリ

今日は簡単玉子パン 材料もシンプルだし作り始めてから焼き上げまで時間 30分くらいかな...超簡単 昨日使った残りのパセリ、新鮮なうちに乾燥パセリにしておきます できるだけ軸を取り除いて葉っぱだけにして 水分もペーパーで拭いてクッキングシートに並べて レンジ500度で数分 指でサラサラと崩れたら完成 …
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抹茶リングケーキとソフトフランス

卵の在庫が減らないので、消費しましょう 薄力粉に抹茶入れて、抹茶のケーキに 仕上げに、抹茶に粉糖入れたものを茶こしで降ってみました 明日のパンはみんな大好きミルクフランス 成型でこうなるのか、薄力粉の割合7%なのに、結構しわい(笑) これがいいんだけどね ミルククリームは2回絞りでボリューム感あるでしょ …
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甘食とタケノコの続き

今日は私の○○回目の誕生日です 近所のお友達をが朝にプレゼント持ってきてくれて 夕方にはぜひ喋りましょう、と約束 タケノコオンパレードで女子会!? 友達来てくれてよかったんです 農園主はどこに行ったのでしょう、音沙汰ないです(笑) 彼女が来てくれなかったら、寂しい誕生日になるところだったわ 簡単な甘食にしました …
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朝掘りタケノコで何作ろう...バタールも

kaakaさん所からの帰り、竹林で人の影 タケノコを収穫されてるようなので、わけて頂きましょう 今、ぬかを入れて茹でて自然に冷めるの待ってます 何を作ろうかと..... 取り敢えず、若竹煮 昆布のお出汁であっさりと お外は八重桜が満開間近 今日焼いたパンはバタール 最近やっと焼き上がりが安定し…
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自家製ママレード

先日、スイミングご一緒の方にママレード頂いて、レシピも教えてもらいました 夏みかんがいいらしいけど、今は時期ではないので、甘夏でやってみる 実は袋からとりだし、皮は薄くスライスして、もみ洗い 何度か繰り返して苦味を取る これらを煮て、あくを取りながら、焦がさないように強火で煮詰める 味見してみると、苦味は感じないし…
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ミルクチョコハース

ココアを入れたリッチな生地を広げて チョコチップをいっぱい巻きこんだパン 絶対にfuuちゃんもsuu君も好きなはず 中からチョコチップがはみ出して美味げ― やっぱり美味かったー
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吉野の桜とパウンドケーキ

この前から気になってた「吉野の桜」行ってきました 今日もバスと電車の旅 朝7時に家を出て近鉄吉野駅に着いたのが10時過ぎ ここからどう行くのか正解かわからず、とりあえずバスがあるというので これで中千本まで行ってみることに 途中きれいなところはあるもののバスは停まってはくれない さらにバスを乗り継いで奥千本まで行ってみると …
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ヴォーボロとkaakaさんのココアパウンドケーキ

すんごい時間かけて作ってるから、ヴォーボロはまだ仕上げ発酵中 やっと焼き上がったのは、25時 焼成温度下げて焼いたはずなのに、焼き色が濃いわー kaakaさんはお家の新しいオーブンで、自分でパウンドケーキ焼いてみると、挑戦です 私はみまもりで、待機 焼き時間をアドバイスしたくらいで、無事焼き上げましたよ
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賞味期限切れ寸前の卵でカステラ

卵がないと不安で買ってはあるものの使わない時も多い そんなで今回残ってるー ケーキを作るときは古いの置いといてでも新しいのを使うのに 今回の目的は「使い切る」 なので、賞味期限ギリギリの玉子でやってみる 食べる分にはまぁまぁだけど、嵩がすくないし、しっとり感がないかな 底に溜まったザラメの砂糖 これが好きな…
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ベビー甘食

今日は朝9時から農園主のオペです その待機にkaakさんとyasuoさんが付き合ってくれるので コーヒーのお供に小ぶりな甘食焼きました 普段だと5個分のところ3倍くらいになったんじゃないかな オペ室から出てくる農園主を待って2時間ほど 想定内で完了したとの担当医からの説明があって一安心 甘食食べてコーヒーも飲んだのに…
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