テーマ:手作り

動画の編集と甘食

私には無理だと思ってた、動画の編集、ちょっとハマってます動画と動画、動画と静止画をくっつけたりそれに音楽をつけたり、テキストでタイトルつけたり、段々込み入ったことできるように!?ユーチューブに投稿するつもりはないけど、楽しいです何処にも行けない今、いい楽しみになってます 明日のパンは甘食 大好きでーす
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先ず苺ジャム作りから、そして、カスタードクリームイチゴパン

近くのスーパーでお買い得だったので、買って来ましたお味見、と称して何個か試食甘みと酸味がフランスよくて、美味いグラニュー糖まぶして、強火で煮上げて、レモン投入 綺麗な色にできました ここから、パンに仕上げていきますリッチな生地の真ん中窪ませてカスタードクリーム載せて そこにイチゴジャム載せて生地に照玉して、アーモンドくっつけて…
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台湾カステラ

明日ほ、柔らかい食感の台湾カステラにしましょ自家製酵母のパンは顎にきます(笑) 焼き上がってすぐは、ふっくらしてるけど、型から取り出したり、クッキングシート外したりしてるとすぐに皺がよってきます油断できないです あまり、皺がないところ選んでパチリ
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昨日の筍は、鶏の治部煮にそして、ベーグル

昨日ゲットした地元の筍ちょっと濃い味付けで、鶏の治部煮 ご飯のおかずにぴったりです そして、明日のパンはベーグルにします 成形した生地を短めに仕上げ発酵して沸騰させない程度の湯で茹でます 左は仕上げ発酵したもの右が茹でたものそれを、高温のオーブンで焼き上げると いい焼き色になりました外はカリカリ、内はふんわり砂糖も油脂…
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「花散らし」の風が………、ガトーショコラ

雨はまだ降ってないけど、風が強いんですこの風を「花散らし」と言うんだそうですねしっとりと趣のあるよい名前この風に散らされるなら、仕方ないかと納得してしまいます 午前中に一つ焼きましたブラックチョコがあるので、これ使いたくて 塩分なしのバターてやってるからきっと美味いはず 混ぜかたご足りなかったのか割れてしまったので、粉糖でカバー(…
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筍が、でて来ました+レーズンハーフ山食パン

もう、筍が出てきました初物なので、頂きましょうベタだけど、タケノコご飯と若竹煮 タケノコご飯、今までは鶏のささ身とか一緒にいれてたんどけど、油揚げがいいそうですねで、今日は、油揚げと人参でもち米をうるち米と半々で自分で言うのもおこがましいけど美味しかったんですやっぱり油揚げがよかったかも そして、明日のパンはレーズン食パンハーフの山…
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これぞ桜公園、そして玉子パン

本当に「桜公園」という名称なんです 昨日の雨で少し残念化と思いきや、その名に恥じていません もう今日が見納めになるかもしれません、近畿の桜 明日にパンは玉子パン 焼き色が濃いので、次回は少しオーブンの温度下げてみましょう
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ぼた餅、あんこときな粉をさくら茶で

おうちにあるもので、やってみます 先ずお餅となる白米ともち米用意します 白米1:もち米4これを水に浸けて2時間後炊き上げますその間に、あんこ用意します小豆もあるんだけど、冷蔵庫に残ってるもので ぜんざい作ろうと缶のあんの残りこし餡の残りこれを火にかけで、塩で味整えますあんこ、お餅をラップに包んで あんで、お餅包みます全部包まなく…
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太陽の塔の塔内ツアーとパウンドケーキ

今日は朝から雨がきついんですでも、予約してるから、出掛けます太陽の塔の中を見学です農園主がづっと行きたかったんだけど、今までは予約取れなくて今回、自粛があけてすぐだったので、日曜日予約とれました 中の見学はできるけど、写真はダメなんです唯一、写真オーケーだったのが これ地中の太陽!?だったかな?これだけです水中から生物が発生して…
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久しぶりのランチとお土産クッキーそしてヨーグルトパン

宣言解除されて少し落ち着いてきたかな?ということで mokuさんyasuoさんと、ほんと久しぶりのランチです チーズと蜂蜜が売りのお店らしい フリーで持ってこれるチーズと蜂蜜 5種類ほどから選べるプレート チーズケーキ 皆、食が細くなって、プレート2枚とデザート1個 これで十分満足で、あ…
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レーズンプチパンとホットケーキ

甘くて少し酸っぱいレーズンが入った小さいパン クープしてバターを載っけたものと中にクリームヂーズ入れたもの 写真だけ撮る積もりだったのに、食べてしまったうんまいです 今朝はパンがないけら、ホットケーキ砂糖を定量入れると、綺麗な焼き色になるんだけど控えるとこんな虎模様に 玉子15グラム、砂糖、牛乳、薄力粉で、1枚分…
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八朔風味チョコサンドクッキー、再度↑

このクッキー、やり直しはしない積もりだったのにhimawariさんにのせられて(笑)やり直します材料の見直しして、玉子も入れて、昨日より生地緩めに仕上げます冷蔵庫で寝かした生地を丸っこく丸め直して焼き上げます 天板に置いた写真、撮った積もりだけど、ないんです フィリングはホワイトチョコと八朔ピールだけでは、冷めたら固くなるので、…
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八朔風味チョコサンドクッキー、失敗↓

新聞に載ってた「おやつ」作りますでき上がり、14個分とあるので半量で材料は薄力粉・アーモンドプードル・ココアなど、シンプルクッキー生地を冷蔵庫で寝かしてる間にフィリングをホワイトチョコ湯煎して、自家製八朔ピール細かくカットして混ぜる あとは、焼き上がったクッキーに挟むだけ ケーキ、特にクッキーは自信ない食べるのも……だからか、余…
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震災から10年、そして台湾カステラリベンジ成功!?

3,11東北の震災から10年ですあの日、yasuoさん遊びに来てて「なんだか、気持ち悪い」と言う体調悪いのかと気にしながらテレビで気分を紛らわせたら?と、スイッチ入れたら地震のニュース東北の揺れをここ近畿で感じてたようです後は皆さんご承知の通り その2週間後に生まれたのがfuuちゃんもうすぐ4年生復興が望まれます 昨日は、台湾カステ…
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分葱のヌタと台湾カステラが残念なことに

kaakaさんが分葱を探してるんだけど、少し時期が早いのか、店頭にはない執念で農家さんで売ってた分葱をゲットして我が家にもお裾分けしてくれて 小海老のつくだ煮も入れると うまげに出来ました そして、明日のパンは台湾カステラ 左はメレンゲ右は、米油・薄力粉・牛乳・玉子黄身それをサックり混ぜて型に入れたら湯煎で焼き上げる…
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suu君とfuuちゃんが作ったいちご大福とパンピザ

ひさしぶりにyasuoさん達が遊びにきましたお昼ごはん、しっかり食べたはずなんだけど、暇潰しに大福作ろうと出来るかどうか不安だったけどなんとかこんな風にできましたよ上手いてしょっお昼は、パンピザも作りますも、ってことは、鉄板焼きそば、ラーメン、そしてピザが希望だったんですどれも、一人前はしっかり食べて、いちご大福も食べて、頂きもののカス…
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桃の節句にいちご大福+ミニ食パン

今日3月3日はお雛様ですちらし寿司にハマグリのお吸い物が定番私は違うもの、「いちご大福」を作りますよ 白餡は、前回のパン教室で購入済み下準備します イチゴのへたを取って、あんこで包みますイチゴの先っぽ見えてるくらいが、しあがりが綺麗かも 白玉粉、砂糖、水をよく溶いてレンジて2回に分けて加熱すぐに片栗粉の上に取り出し、先ほどのイ…
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スチームオーブンレンジで温泉卵とアメリカンマフィン

レンジ修理してからやってなかったので、温泉卵作りますスチームをいっぱい出して、ほんとに温泉だわ 取り敢えず、出来上がりを先に 我が家のオーブンには、レンジ用とオーブン用の天板があります今日は、レンジ用 この間隔で2個 自動メニュー14で、黄身を柔らか目にしたいから、仕上がりやや弱で スイッチ切れたらすぐに冷水に取り…
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まきこさん伝授の焼豚とあんパン

暫くすると食べたくなるこの焼豚朝から作ります豚の塊にグサグサフォーク突き立てて砂糖まぶします そこへ、調味料を全部入れてさらに味を染み込ませるようにもみこみます 最初の頃は、タレの容器は別にしてたけど(どうせ、一緒にするんなら)と、こんなずぼらなやり方に今、40分の漬け込み中 ここから、焼き上げます さっきのタレを一回沸…
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suu君のズボンのお直しと玉子パン

久しぶりにyasuoさん家に行きました2月いっぱいで、この事態の宣言が解除されるとのことで、気分が明るいyasuoさんなにやらゴソゴソやってます見るとデニムのパンツをモシャモシャと聞くと、お隣のお兄ちゃんのママからズボンもらったけど、suu君には、ウェストが大きくて、このままでは無理だからなんとかしょう、と良いとこへ来たね、とばがりに引…
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ホットビスケットパン

そうそう、ケンタッキーのパンみたいなの強力粉と薄力粉、半々でやってみます 粉類とバターを切るように混ぜて、そこへ酵母と玉子入れてサクッと混ぜる ラップに取り出して、何回かカットして重ね厚さ2センチくらいにのばしてセルクルで型抜き 室温で2時間おいて、焼成 ケンタッキーはドーナツ状だったわなので、ちと違ったな サクサク、…
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キレイにすっぽり型から抜けたリングケーキ

himawariさんが、オレオケーキくれたから、明日のパンは少しでいいんです 農園主の反応知りたいのに、今日も遅いのかな? ココアを入れたリングケーキキレイに抜けたこれなら、粉糖しなくでもいいんじゃない?気持ちいいですこんなに綺麗にすっぽり抜けるなんて味より型抜けだわ(笑)
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サバ缶のバジルソースパスタと甘食

スマホ触ってたらサバ缶で簡単パスタ、が出て来ましたサバ缶、昨日開けたのがありますそうだー、バジルソースもあるよ野菜室にあったシメジとほうれん草、オリーブオイルでソテー、塩胡椒そこへ、ゆでたパスタ、バジルソース、最後にサバ 簡単なのに、うんまいですよ これmokuさんに頂きました、ご馳走様 後は甘食 少しだけの時に…
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今夜こそ、ちゃんとしたガトーショコラ

今回は完全に材料揃えました予備のチョコもスタンばってます昼間は、suu君のパジャマズボン使ってたから、スタートは夜です 型は15センチだから、ちっちゃいこれ以上だとえぐくなりそう いいことなのか、失敗なのか、表面が割れるので、粉糖で隠します suu君のパンツ 朝のうちに作りましたよしっかりした生地だから暑いかも! …
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ホワイトとミルクチョコでガトーショコラ

夕方になって、急にガトーショコラ食べたくなりました材料確認します肝心のチョコが少ししかないよーそこで探したらホワイトチョコありました 今日はこれでやりましょう 後の材料はこれだけ溶かして混ぜて、焼き上げます もう少し濃い色になるはずなんだけど粉糖でちょいとお化粧 完成です普段に食べる分にはミックスでも大丈夫みたいよ 後日談です…
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うさこのエコバッグとまずまずのハードパン

コロコロさん、いつも気にかけてくれてますなので、少しだけプレゼントをバレンタインが近いので、ゴンチャロフのチョコ、アワビの釜めしセット、バスタオルなんかを買って来ました手作りのものも入れたいので、生地屋さん「あおい」に行ったらこんな可愛いのがありましたそれをエコバッグにすると ミッフィーではないんだけど、いいでしょこれらを、レター…
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Boboro(ボーヴォロ)

甘くない、白いクロワッサン、ボーヴォロ焼きます折り込みバターも少なめです 右の生地に折り込みバター入れていきます そして、緩めに巻き巻きしてカットしたら、低い温度で仕上げ発酵発酵 あと15分ほど掛かります さっきより、少し大きくなりましたかねここから焼いていきますスチームなしです 焼き上がりましたサクサクですでも、中は…
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スチームオーブンレンジ故障か?そして、福豆はきな粉餅に

一週間ほど前から、調子よくなかったんですスチームさえ使わなければ、オーブンもレンジも支障なく使えます しかし、パン焼成のとき、「水、確認」という表示とアラーム音 すぐにスイッチ入れ直して続行すると 再び、みたいな騙しだましやってたけど、一度見てもらったほうがいいかと そして今日、パナソニックから修理にきてくれました 部品が蒸気…
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甘食とウルフムーンが沈む

寒ーい1日です夕べから風が強くて、予感はしてたけど、ここまでとは思わなくて、縮こまるそれでも、スイミングには行って来ました。もう自己満足意外にはないんたけどスイミングこなしたら少しは多目に食べたり、だらーとしても許されるかなと、(笑)明日のぱんは簡単に甘食パンというより、和菓子ぽいひよ子まんじゅうみたいな香りも好き 焼き戻ししてま…
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ウルフムーンとめはりずし

今朝、新聞取りに玄関出たら月がとても大きくて綺麗でした もうすぐ夜明けで、月は沈むところ で、調べると今日が満月なんですと 1月の満月は「ウルフムーン」だそうです 月に向かって吠える狼のイメージでしょうか 夜もしっかり撮りましょう 風が冷たくて、冷えてきそう 夜に頂いたのは目張り寿司 …
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