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さっちょさんのパン工房

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さっちょさんのパン工房
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色々なフルーツやお花で、天然酵母をおこすのが面白くてはまってます
元気いっぱいの子、のんびりやさん、手間のかかる子
さまざまな酵母に出会いながら、せっせとパン作りしてます

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我が家の「お宝」復元とパウンドケーキ
我が家の「お宝」復元とパウンドケーキ 昨日の地震で、我が家で唯一の「お宝」が割れてしまったのです 「お宝」というのは高価ということじゃなくて 東京テレビの「なんでも鑑定団」に農園主が出演した時の 記念の品なんです 金重利吉の備前焼...中嶋誠之助さんの鑑定です それが割れてしまって、諦めようとしてたんだけど 瓦礫の中から人い集めたら7片見つかり 素人丸出しでボンドでくっつけようと ...続きを見る

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2018/06/19 19:48
今日の地震の惨状と食パン
今日の地震の惨状と食パン 今晩は 皆さんの地域は大丈夫でしたかー 我が家は、びっくりしましたよ 今までの人生の中で最大級の揺れを感じて、動けず ひたすら揺れが収まるのを待って テレビで情報を得ようと、リビングに入ったらこの状態です ...続きを見る

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2018/06/18 23:14
リッチな生地で2種類のパン
リッチな生地で2種類のパン 今日はあんまいパンにしましょう 明日は雨の予報が出てるので、早めに取り掛かります スイミングに行く前にリッチな生地を作って1次発酵させておきます さぁ、これを何にしよう 農園主が大好きなアンパンと ブルーベリージャムがあるので、ベリータルトにしよう +クランベリー+イチゴジャムで ...続きを見る

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2018/06/17 20:51
仕上げ発酵がうまくできなかった食パンが...
仕上げ発酵がうまくできなかった食パンが... お昼過ぎから食パンづくりしてたんだけど 夕飯用のスペアリブをどうしても焼きたくて 焼いたはいいけど、オーブン内の温度が下がらない オーブンのドアを開けっぱなしにしてみたり 塗れたダスターで拭いてみても下がらなくて 無理して設定してみてもエラーマーク表示 食パンはっ食パン型に入ってて、仕上げ発酵の段階に... 仕方なく、ラップして室温において、その後、 やっと下がったオーブンで仕上げ発酵の続きをやったんだけど ...続きを見る

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2018/06/16 22:48
難しい!バタール2本
難しい!バタール2本 今のところ、上手く進んでまーす 久しぶりにいいバタールに出会えるかも、なんて 油断してたら、どうなるか.... でもでも、期待してしまう あっ、焼いてる途中で真ん中が切れてしまった― 2本のクープの距離をもう少し離したらよかったのかな やっぱ、むずい ...続きを見る

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2018/06/15 23:45
コーヒーの焼酎作り
コーヒーの焼酎作り 先日4家族の食事会の集まりの時、持ってきてくれたんです 焼酎は苦手なんだけど、せっかくのものなんで 氷を多めに、強炭酸で飲んだところ、すっきり美味い これは作らねば...とネット検索 本来はコーヒー豆でつくるらしいけど 我が家には、ひいた豆しかないのでこれで立ってみよう ホワイトリカー200ccにコーヒー15gをお茶パックに入れて ...続きを見る

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2018/06/15 19:01
久しぶりにメロンパン
久しぶりにメロンパン ほんと、久しぶりに作ってます というのも、結局手間がかかるからなんです ビスケット生地作って、 それを伸ばして、リッチな生地にかぶせる という工程が、ちょい面倒くさい(笑) でも、たまにはやっぱり食べたい fuuちゃん・suu君も食べたいはず! ...続きを見る

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2018/06/14 22:55

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