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さっちょさんのパン工房

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さっちょさんのパン工房
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色々なフルーツやお花で、天然酵母をおこすのが面白くてはまってます
元気いっぱいの子、のんびりやさん、手間のかかる子
さまざまな酵母に出会いながら、せっせとパン作りしてます

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タイトル 日 時
ワンローフ食パン
ワンローフ食パン 今日はあっさり食パンです yasuoさん、卵やハムをサンドして食べたいとリクエストです 私は、トーストがいいかな ...続きを見る

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2017/11/23 23:51
紅茶のシフォンにヨーグルトクリーム添え
紅茶のシフォンにヨーグルトクリーム添え 久しぶりのシフォンです 昨日、簡単ランチに行ってデザートを各々摂ったのです その時、himawariさんが「このシフォン、柔らかくない!!」とプンプン 私はほかのもの食べたので、実際はどうっだのか.... そんなこともあって、今日は紅茶入りです 薄力粉の中に紅茶葉入れてからふるいにかけます 通常水を入れるところ、濃い目に作った紅茶を使って あとはいつもの感じで焼きます ...続きを見る

ナイス ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

2017/11/22 21:56
ダッチブレッド、チーズとハム
ダッチブレッド、チーズとハム 甘くて、しょっぱくて、割れ目が可愛いダッチブレッド 中にはプロセスチーズが入ってます チーズ苦手な農園主にはハムを ...続きを見る

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2017/11/21 23:33
黒豆大福あんぱん
黒豆大福あんぱん 昨日の白パン きれいな白にはならなかったので 今日は黒豆入れて、さらに粒あん入れて焼いてみます ...続きを見る

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2017/11/20 23:36
ふんわり白パンのはずが....
ふんわり白パンのはずが.... そうなんです ふわっふわっの白パンになるはずだったのに 焼成温度間違えたー 180度で焼いてもうた 160度で焼かないとダメじゃん だからいつもの茶色いパンになってもうた ...続きを見る

ガッツ(がんばれ!) ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

2017/11/19 23:51
セミナーのずっしりチョコベリー
セミナーのずっしりチョコベリー この時のセミナーはレーズン種のチョコベリーだったんだけど 今日は我が家の自家製酵母でやってみます クランベリー・ブルーベリー・チョコがずっしり入ってて ココア。コーヒーも入ってる生地を フィリングが入ってない生地で包みます 教室ではクープ入れる時、仕上げ発酵が終わったそのまま入れて 後から牛乳を縫ったんだけど 今日は、牛乳を塗ってからクープしてみました コットの方がナイフが滑ってやりやすいように思います ...続きを見る

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

2017/11/18 23:32
ニューオイルでドーナツ各種
ニューオイルでドーナツ各種 先日のパン教室で、ドーナツオイルを購入出来ました 今まで使ってたのは、何回か使用したものなので どうしても雑味があって気になってたのです さぁこれで、サータアンダギーと思ったのすが、いやいや それよりみんな大好きドーナツにしましょう スイミング行く前に、自家製酵母入りの生地を作って室内で発酵 帰ってみると少し上がりが悪かったので、追加してから成型 ...続きを見る

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2017/11/17 21:26

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