さっちょさんのパン工房

行ってきました、栗拾い 今回は栗少な目って聞いてたし、 我が家関係だけで9人も参加させてもらったから 私は、栗のイガの回収に当たろうと決めてました 栗のイガを回収しないで地面に放置すると、中から虫が出てきて 翌年の栗はほとんど期待できない状態になるそうです イガは回収されるとすぐにドラム缶の中で焼却されるから虫も退治されます 栗は少ないよ聞いていたのに、農園主は結構拾ってくれました 今は、水に漬けてあるので 明日、量を確認してから、渋皮煮作ろうと思ってます ...続きを見る

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明日のお天気、雨マーク点いたり消えたりやきもちしてたんだけど 今日、雨が降ったので、明日は回復するみたい 年1の岡山での栗拾いです そこで、待っててくれるのか、押し付けなのか栗入りパウンドケーキ焼きました 今年はパウンド型４本分 去年作った渋皮煮、今朝開けてみたらいい状態で、 これをいっぱい入れて、栗拾いにぴったりのケーキになりました ...続きを見る

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中にクリームチーズが入ったドライフルーツの小さいサイズのパンです レーズンはあんまり好きじゃないのに、 クランベリーとブルーベリーは大好きな人たちがいます そして、チーズ苦手な人も．．．． なるべくみんなの要望に応えたいと奮闘中 ...続きを見る

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以前からリクエスト来てたホワイトチョコのパン作ります 仕込水はほとんど卵で、リッチな生地がさらに超リッチに ホワイトチョコは大きめにざっくり割って練りこみます ちっちゃくすると、発酵の時、生地に溶けてしまうから、大きくて正解 ...続きを見る

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前回の失敗から、改良点を見つけてやってみました �@ココアの色を濃くする �Aひも状に伸ばすのを細くする �B白い生地を巻くのは全部じゃなくて半分でいいかも なんて、やってみたんだけど、どうでしょう ...続きを見る

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黒ゴマ、白ごまが10%づつ入ってるセサミパン 仕込み水は牛乳で、ちょいリッチ 中には小倉餡・カマンベルチーズが入ってます 一緒じゃないよ、それぞれにです ゴマを香ばしく焼きたいので、照玉じゃなくて霧吹きしただけで焼成 ...続きを見る

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今、台風18号が通過してる すごい風と雨の音 窓のクレセント、全部閉めたからガタガタしないのはいいけど 部屋が暑くなるやろな ...続きを見る

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