さっちょさんのパン工房

ハードパンの生地にモツァレラチーズを7ｍｍにカットしたのと 白ゴマを練りこんで、fuuちゃんの好きなキリのクリームチーズも包みます 成型したら、玉子の白身をくぐらせて、ゴマをしっかりくっつけて、仕上げ発酵 クープシタから高めのオーブンで焼成 ...続きを見る

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久しぶりで十勝野酵母使います と言っても、冷蔵庫にほったらかされていたものなので、心配 とりあえず正規の使用料より多めに使ってみることにします バターと玉子がたっぷりのケーキみたいなクリスマスのパン ...続きを見る

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何のパンにするか迷った時は 食パンかハードパンって決まってるみたい 今日はハードパンでバタールです 今焼成中なんだけど、もう片方が破裂してるんです残念 ２本とも上手くできる確率、すんごい低い これじゃブーランジュリにはなれないわ(笑) ...続きを見る

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前回失敗したスィートブール 今回は計量を慎重にやりましたよ そして中に入れたのは、大人なブラックチョコ ちびっこがどんな反応するか楽しみ(笑) チョコじゃないよー、とか、苦ーいとか!?　　　　フフフ ...続きを見る

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今日はyasuoさんがお出かけで fuuちゃんとsuu君を預かってました その上、マンションの排水管掃除と消防施設の点検もあって．．．． チビちゃん退屈しないように、近くの温泉にも行って．．．． 久しぶりに充実の一日でした そんな日に焼いたのは、バトートップの食パン 今日は発酵がうまくいって、焼き上がりもいいですよ ...続きを見る

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敢えて甘くないハードな生地にチョコチップとあんこ 甘い生地に甘いフィリングじゃなくて 塩っ気のハードパンに甘いフィリングのミスマッチ ちょいといいかもです ...続きを見る

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小豆の甘納豆、クランベリー、ピスタチオ 苦手なものはよして、好きなものを入れてクグロフ焼きます レーズンが使えないのがざっめんだけど fuuちゃん一家、どうも苦手で．．．． ２分割の時、軽量省いてしまったから大きさが違うみたい(笑) １８０度で２５分焼成→焼けた ...続きを見る

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