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さっちょさんのパン工房

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さっちょさんのパン工房
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色々なフルーツやお花で、天然酵母をおこすのが面白くてはまってます
元気いっぱいの子、のんびりやさん、手間のかかる子
さまざまな酵母に出会いながら、せっせとパン作りしてます

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タイトル 日 時
ゴマとチーズのプチパン+ウインナーロール
ゴマとチーズのプチパン+ウインナーロール ハードパンの生地にモツァレラチーズを7mmにカットしたのと 白ゴマを練りこんで、fuuちゃんの好きなキリのクリームチーズも包みます 成型したら、玉子の白身をくぐらせて、ゴマをしっかりくっつけて、仕上げ発酵 クープシタから高めのオーブンで焼成 ...続きを見る

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2018/11/15 23:26
十勝野酵母でパンドーロ
十勝野酵母でパンドーロ 久しぶりで十勝野酵母使います と言っても、冷蔵庫にほったらかされていたものなので、心配 とりあえず正規の使用料より多めに使ってみることにします バターと玉子がたっぷりのケーキみたいなクリスマスのパン ...続きを見る

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2018/11/14 22:45
バタール2本
バタール2本 何のパンにするか迷った時は 食パンかハードパンって決まってるみたい 今日はハードパンでバタールです 今焼成中なんだけど、もう片方が破裂してるんです残念 2本とも上手くできる確率、すんごい低い これじゃブーランジュリにはなれないわ(笑) ...続きを見る

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2018/11/13 23:45
ブラックチョコ入りスィートチョコ
ブラックチョコ入りスィートチョコ 前回失敗したスィートブール 今回は計量を慎重にやりましたよ そして中に入れたのは、大人なブラックチョコ ちびっこがどんな反応するか楽しみ(笑) チョコじゃないよー、とか、苦ーいとか!?    フフフ ...続きを見る

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2018/11/12 23:52
ワンローフバタートップの食パン
ワンローフバタートップの食パン 今日はyasuoさんがお出かけで fuuちゃんとsuu君を預かってました その上、マンションの排水管掃除と消防施設の点検もあって.... チビちゃん退屈しないように、近くの温泉にも行って.... 久しぶりに充実の一日でした そんな日に焼いたのは、バトートップの食パン 今日は発酵がうまくいって、焼き上がりもいいですよ ...続きを見る

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2018/11/11 23:16
ブレードチョコチップハード&焼きもち風アンパン
ブレードチョコチップハード&焼きもち風アンパン 敢えて甘くないハードな生地にチョコチップとあんこ 甘い生地に甘いフィリングじゃなくて 塩っ気のハードパンに甘いフィリングのミスマッチ ちょいといいかもです ...続きを見る

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2018/11/10 22:58
好きなものだけでクグロフ
好きなものだけでクグロフ 小豆の甘納豆、クランベリー、ピスタチオ 苦手なものはよして、好きなものを入れてクグロフ焼きます レーズンが使えないのがざっめんだけど fuuちゃん一家、どうも苦手で.... 2分割の時、軽量省いてしまったから大きさが違うみたい(笑) 180度で25分焼成→焼けた ...続きを見る

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2018/11/09 23:17

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