チョコレートローフ

この前から食べたかったチョコレートローフ作ります
生地はクロワッサンの生地なんだけど
今回はバターシートじゃなくて、
チョコを湯煎した中に同量のバターを入れて粗熱をとったのを入れます
と、レシピには書いてあるけど
粗熱とったくらいでは流れるので、これを適度な硬さにするのがポイントかな

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仕上げ発酵、35度で85分ほどでやってみた
明日のカットが楽しみでーす


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