塩っ気のバタール

昨日の法事で頂いたお菓子
なかなか減らないです
塩っ気が効いたバタールがいいですね生地かけするとき、水分を気持ち多目に作りましたしています
すると、破裂の危険が少ないように思います
そして、クープは深めに長めにを心がけます

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なんだかなぁの一本

DSC_3060.JPG
破裂してるんでもないけど
ガス抜きが上手く出来てなかったみたい
やや、ハードぱんは難しい!


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